Bò hấp lá sen – Bò hấp lá sen thơm ngon vị bò thấm gia vị cùng các nguyên liệu khác quyện với mùi thơm lá sen ăn quá ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram thịt bò
• 50 gram hạt sen khô
• 25 gram miến
• 15 gram mộc nhĩ
• 10 nấm hương
• 20 gram hành lá
• 10 gram tỏi khô
• 3 lá sen
• Nước mắm, hạt tiêu, bột gia vị, dầu hào vừa đủ.

Hướng dẫn cách làm:

•  Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, băm thật nhỏ.
•  Hạt sen ninh nở. Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nở, dùng kéo cắt nhỏ.
•  Hành lá bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ.
•  Tỏi băm bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo, băm thật nhỏ.
•  Lá sen rửa thật sạch, để ráo, để nguyên lá.
•  Trộn thịt bò, hạt sen, nấm hương, mộc nhĩ, miến, hành lá, tỏi, bột gia vị, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào rồi quết dẻo, để thấm 20 phút.
•  Trải lá sen ra dĩa, cho thịt đã trộn vào, gói kín thành khối vuông rồi cho vào nồi xửng hấp đang sôi. Hấp chín với lửa lớn, từ 15 – 20 phút. Vậy là hoàn tất món bò hấp lá sen thơm ngon!

Bí quyết: Trước khi băm thịt bò, bạn lọc bỏ hết sợi gân trắng để thịt không dai.

Bò hấp lá sen

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)